Artikler

Skjul ingress

Oslo (NW): På to måneder har kravene mot folk som har betalingsanmerkning økt med 1,5 milliarder kroner.

Oslo (NW): Det koster bare noen få hundrelapper ekstra å gjøre eldre boliger til moderne lavenergihus. Forutsetningen er at det skjer samtidig med renovering.

Oslo (NW): Antallet konkurser er på vei ned. I august gikk 295 bedrifter konkurs, mot 328 i august i fjor. Analysebyrået Experian forventer klart færre konkurser neste år.

Oslo (NW): Hver femte skoleelev sliter med å lese og skrive. Men bare et fåtall får hjelp fra Nav.

Oslo (NW): Rundt 2500 av årets førsteklassinger trenger spesialundervisning. Ny dokumentarfilm viser at mange skoler er for dårlig forberedt på å ta imot dem.

Oslo (NW): Statskog er ferdig med årets rypetelling. Etter det begredelige fjoråret blir det i år trolig større fangst på landets vel 60 000 rypejegere.

Oslo (NW): Kjøttkaker står sterkere som middagsmat, viser en ny undersøkelse. Men mors gamle oppskrift får stadig flere utfordrere.

Oslo (NW): Norske utleiehytter har vært flittig benyttet i sommer. Særlig tyskere, dansker og nederlendere har bidratt til høyt belegg.

Oslo (NW): Rypejegere klumper seg for mye sammen i begynnelsen av jakta, mener Inatur og Norges Jeger- og Fiskerforbund.

Oslo (NW): Unge som flytter hjemmefra får ofte en kalddusj når de skal styre pengebruken uten støtte fra foreldrene.

Sylte er julas favorittpålegg

Av Ulf-Arvid Mejlænder   04.12.2007 07:20

POPULÆR PÅ BRØDSKIVA: Sylte er en klar favoritt i ukene før jul. (Foto: Gilde)
Last ned bilde

Oslo (NW): Nordmenn snur opp ned på matvanene i desember, også når vi velger pålegg på brødskiva. I adventmåneden er det sylte som er favoritten.

– I ukene før jul spiser vi like mye syltepålegg som kokt skinke, som er den suverene bestselgeren ellers i året, sier kommunikasjonsdirektør Nina Sundqvist i Nortura, morselskapet til Gilde og Prior.

I alt spiser vi sylte for om lag 100 millioner kroner i løpet av sesongen. Mer enn fjerdeparten av alt kjøttpålegget vi spiser i desember er sylte.

– Forbruket har økt med 20 prosent de siste to årene. Folk flest foretrekker god, gammeldags mat i julen. Tradisjonene står sterkt, også når det gjelder valg av pålegg, sier Nina Sundqvist.

Mange varianter

Sylte lages etter mange ulike oppskrifter, og de lokale variantene har slått særlig godt an de siste årene.

– Hos oss bruker vi de magreste delene av sideflesket, uten svor, sier daglig leder Kåre Paulsen i Thulefjord AS i Bodø, som nylig kapret førsteplassen da Norges beste sylte ble kåret.

Det er kjøttbransjen som står bak konkurransen om å lage den beste julematen. Over 130 produkter i klassene pinnekjøtt, pølse, rull, sylte og syltelabber ble vurdert av landets fremste mateksperter.

– Førsteprisen er ekstra hyggelig fordi oppskriften vår bygger på gamle nordnorske tradisjoner og gode tips fra lokalbefolkningen, sier Kåre Paulsen.

Thulefjord AS kommer til å produsere om lag 12 tonn sylte i år.

Eldgammel tradisjon

Ordet sylte antas å komme fra det tyske ordet Sülze, som har noe med salt å gjøre.

Tradisjonen med å lage sylte går helt tilbake til middelalderen. Som regel brukes kjøtt fra gris som lages til med salt og krydder.

– Når folk slaktet i gamle dager var de veldig opptatt av at ingen ting skulle gå til spille. Til sylte brukte man først og fremst grisehodet sammen med annet kjøtt fra grisen eller andre dyr, sier Kåre Paulsen.

Sylte spises i hele Norge, men oppskriftene kan variere fra landsdel til landsdel.

• Kommunikasjonsdirektør Nina Sundqvist, Nortura, telefon 917 85 620
• Daglig leder Kåre Paulsen, Thulefjord AS, telefon 75 56 66 02

Andre artikler om Gilde

Gildes nettsider

TV/Video

Skjul ingress

Oslo (NW): Færre krasjer i rundkjøringer, men hver kollisjon gjør større skade. Årsaken kan være høyere fart, tror If Skadeforsikring. Se video

Oslo (NW): Feilfylling av drivstoff og tau i propellen er gjengangere når fritidsbåter taues til kai. Se video

Oslo (NW): Fra 1. juli er en ny type brannslukker tillatt i Norge. Slukkesprayen skal brukes til å stanse små branntilløp. Se video

Oslo (NW): Rekordmange druknet ved bading i fjor. Med bedre kunnskap kunne flere vært reddet, mener Falck. Her kan du lære hjerte-lungeredning på to minutter. Se video

Oslo (NW): Erstatnings- utbetalingene etter bilbranner har økt med 30 prosent på to år. En økende andel av brannene er svindelforsøk, tror forsikringsselskapet If. Se video

Oslo (NW): Norske båtmotorer er et lett bytte for utenlandske bander. I fjor forsvant rekordmange båtmotorer fra norske havner. Her er fem råd for hvordan du kan unngå båttyveri (se video). Se video

Oslo (NW): Etter et russetreff testet ti russ alkolås for å sjekke om de kunne kjøre bil hjem. Se hvordan det gikk her (video). Se video

Oslo (NW): Etter en snørik vinter har salt og skitt satt sitt preg på bilen. Denne videoen viser hvordan du gjør bilen klar for våren. Se video

Oslo (NW): Fra 1. juli må boligen din ha energiattest hvis du skal selge eller leie ut. Lurer du på hvordan du går fram, er det hjelp å få. Se video

Oslo (NW): Norske studenter har kjempet om å være de beste konsulentene for klesmerket Moods of Norway. Norges Handelshøyskole i Bergen gikk til topps. Se video

Newswire AS - Postboks 825 Sentrum - 0104 Oslo     Telefon: 24 15 50 60 - Faks: 24 15 50 61     newswire@newswire.no